四川泡白菜做法四川泡白菜的做法最正宗的做法南岭黄檀

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1、川菜以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。以下是学习啦小编分享给大家的关于四川圆白菜泡菜，一起来看看怎么做吧。四川圆白菜泡菜的成品图。制作四川圆白菜泡菜的食材。制作四川圆白菜泡菜的步骤。加一勺盐腌制十几分钟出水。把干辣椒用剪刀剪成小段，放入白菜中。

2、再加入3茶勺韩式辣酱，用筷子搅拌均匀，让每一片白菜都沾有韩式辣酱(我是直接套了卫生手套用手抓白菜来拌均匀的)。加入3茶勺蜂蜜进去。由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质，因而泡菜不宜多食。泡泡菜最好放在专用的缸里或者罐头里，我是没有才用保险盒的。四川圆白菜泡菜的做法相关文章：。

四川泡白菜做法相关拓展

四川泡白菜的做法

川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以百姓菜。以下是学习啦小编分享给大家的关于四川圆白菜泡菜，一起来看看怎么做吧。四川圆白菜泡菜的成品图。制作四川圆白菜泡菜的食材。制作四川圆白菜泡菜的步骤。大白菜切开，用盐渍两天，大约八匙盐。用水洗净，沥干。调制辣椒水：辣椒粉六勺，用热米汤沏开。

生姜一块200克剁碎、攥出汁水，白糖一勺，鸡精、盐、炒熟的芝麻适量。再预备适量的苹果汁或者梨汁，提香且有助于发酵。将辣椒水在渍软的白菜上层层涂抹均匀，要带上一次性手套，否则，不小心揉到眼睛的滋味不好受。装进密封盒中，将剩下的辣椒水撒在上面，用保险膜封住上面，放进冰箱的冷藏室，两周后食用，一个月后的味道更好。

四川泡白菜的做法最正宗的做法

一起看看详细做法吧……。1：首先处理食材，将白萝卜，胡萝卜洗净后，无需削皮，直接切成长条。红线椒剪掉根部。提前烧一锅开水，煮沸后让其自然凉透，待用。取一个无油无生水的泡菜坛子，将所有切好的原料塞进里面。然后再加入上述香料，最后加入盐，冰糖，倒入没过食材的凉白开。再加入一大勺高度白酒，然后将其密封，腌制10天左右，见豆角发黄变软，萝卜变软，就可以了。

所有原料，均无需削皮，洗净后将其晾干水分，再改刀切条即可。切条的长度，根据自己泡菜坛子的大小决定。是调味腌制的关键，万不可少。可以用凉白开或者纯净水，切记不要用生水。高度白酒是调节酸度的，也不可少。腌制时间不要低于10天，时间太短腌不透。如果有川盐的话，最好是用川盐，如果没有就用大粒盐，实在没有就只好用炒菜用的盐了。

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