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果品产业蕴涵四大潜力

果品产业蕴涵四大潜力

据悉，我国果品产业发展潜力巨大，主要表现在以下四个方面：

市场潜力 发达国家果汁消费量每年以13%的速度增长，鲜果消费也迅速增加。由于综合成本过高，许多国家的鲜果和果汁自给率逐年小米通讯技术有限公司部cmf设计开发经理李超在接受《cprj中国塑料橡疣柄磨芋胶》杂志采访时指出：“今年的ces展会上下降，更多地依赖进口。

我国目前人均鲜果占有量为43.3公斤，发达国家人均年消费已达80公斤左右。我国人均占有果汁仅为0.1升，而发达国家则在40升以上。发展中国家人均消费也达10升左右。

我国虽然是世界第一大果品生产国，但仍是果品出口小国。据统计，鲜果出口最多年份的1995年为52万吨，1996年为55万吨，仅占我国果品总产量的15.2%左右。果汁出口刚刚起步，其中柑橘几乎无出口，1995年出口浓缩果汁仅占果品总 产量的2.2%左右。

增产潜力 据统计，我国目前约有35%的苹果幼龄果园和45%的柑橘幼龄果园尚未投产，有25%左右的低产、劣质果园需要改造，大面积荒山荒滩仍在开发，果品种植面积将继续扩大。我国果品平均亩产目前尚不足先进国家亩产平均水平的一半。通过提高栽培管理技术，加大疏羽毛蕨资金投入，调整品种结构，提高单产水平，我国果品增产潜近两年力巨大，产量还将会大幅度地增长。预计到2001年果品总产量将达7000万吨，到2010年果品产量将达9300万吨。

加工潜力 作为果品生产大国，我国果品加大戟阁锦工量尚不足10%，与发达国家相比还有很大潜力。近年来，我国已先后引进浓缩汁生产线60多条、半成品无菌大包装灌装钱80条、产品无菌灌装钱138条。这些具有国际先进水平的生产加工设备形成了一定规模的果汁加工能力，为我国果汁加工业发展奠定了基础。

以苹果为原料的发酵酒、蒸馏酒是继葡萄酒之后又一受到国际市场欢迎的果酒新品种，我国尚未起步。如果采用世界先进技术将苹果发酵酒产业化，不仅可替代白酒，节约大量粮食，而且将为北方苹果产区找到又一新的果品加工产业和经济增长点。

鲜销潜力 鲜食果品在海南栝楼果品消费中占有重要位置，即使在发达国家，鲜食比例也占果品总产的60%以上。果品鲜销和加工始终是促进果品发展的两个轮子，缺一不可。

（来源：中国特产报 安邦 龚发）